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Tu sei qui: Home > sapori sabini > Costolette d’abbacchio alla brace
In un piatto versare un po' d'olio di oliva, sale, pepe. Prendere le costolette d'abbacchio, una per volta, passarle rapidamente nell'olio quindi metterle una sull'altra, in un altro piatto. Farle riposare una decina di minuti perché insaporiscano bene. Preparare la brace e mettervi sopra la graticola con le costolette. Farle cuocere prima da una parte poi dall'altra. Servirle caldissime.

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